RAGGMUNK ENLIGT TASTELINE
Ingedienser
2 dl vetemjöl
1.5 tsk salt
5 dl mjölk
1 st ägg
8 st vinterpotatis, ca 700 g
Tillagning
1. Till raggmunkarna blandas den rårivna potatisen i en pannkakssmet. Gör först i ordning smeten. Mät upp mjölk och salt.
2. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop det till en klumpfri smet. Vispa sedan i resten av mjölken och ägget.
3. Skala potatisen, riv den fint. Eller skär den i bitar och riv i en matberedare.
4. Blanda genast ner den rivna potatisen i smeten så att den inte mörknar.
5. Bryn lite fett i en stekpanna. Grädda smeten som tunna pannkakor (knappt 1 dl smet per pannkaka) eller som stora plättar, som råkakor.
